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香蕉含钾量丰富，可平衡钠
不良作用，并促进细胞及组织生长。它也能促进肠胃蠕动消化。最有趣，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡峎化学物质，并且达到瘦身目。
一、香蕉营养高、卡路里低
平日不正常生活习惯
癌症、高血压、糖尿病等疾病形成原因。为了防止这些疾病发生，适度运动，和均衡摄取营养饮食，相当重要。而营养均衡良好，且能预防癌症，而引起大家注意就“香蕉”。
去年日本癌症学会中，发表了香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果报告，一天吃2根香蕉，就能有效地改善体质;此外，香蕉价廉、易食、携带又方便，维持健康营养素，真可说“神奇水果”。
香蕉对减肥相当有效，因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉(净重约100克左右)卡路里，只有87卡而已，与一餐白饭量(150克220卡)比起来，大约只有一半以下低卡路里。
二、香蕉可当早餐、减肥食品
繁忙生活中，利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡人，越来越多了。而香蕉几乎含有所有维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样营养素。其中香蕉含有相当多钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳效果。
由於香蕉消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡营养。最近不吃早餐人越来越多，而一天活力来源，又早餐，因此具有立即性、且能长时间保持能量香蕉，便成为最适合当早餐食品了。此外，因为香蕉低卡路里食品，就算正减肥人，也能毫不担心尽情食用。
三、香蕉降压通便
从营养角度看，香蕉淀粉质丰富有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
不过，正因为香蕉性寒，体质偏於虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退後才可进食。至於寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。
民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。
近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。最有趣，莫过於德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡峎化学物质。
总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其他品种。
